Ostern ist eine besondere Zeit, um mit Familie und Freunden zusammenzukommen und leckeres Essen zu genießen. Roastbeef ist ein klassisches Gericht, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird. In diesem Blogbeitrag zeigen wir euch, wie Ihr ein köstliches Roastbeef mit Spargel und Kartoffeln zubereitet - perfekt für ein Festtagsessen an Ostern und die anstehende Spargelzeit. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend in Kombination mit frischem grünen Spargel und knusprigen Kartoffeln.
Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
- 1 kg Roastbeef
- 1 Bund grüner Spargel
- 1 kg Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Rosmarin
- 3 Zweige Thymian
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
So geht's:
- Heizt den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Schält die Kartoffeln und schneidet sie in kleine Stücke. Gebt sie in eine Schüssel und würze sie mit Salz, Pfeffer und Olivenöl. Verteilt sie auf einem Backblech und backt sie im Ofen für ca. 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wascht den Spargel und entfernt die Enden. Gbt ihn in eine Schüssel und würzt ihn mit Salz, Pfeffer und Olivenöl. Verteilt ihn auf einem weiteren Backblech und backt ihn im Ofen für ca. 15 Minuten.
- Bereitet das Roastbeef vor, indem Ihr es mit Olivenöl einreibt und mit Salz und Pfeffer würzt.
- Erhitzt Eure Pfanne auf höchster Stufe und gebt das Roastbeef hinein. Bratet es von allen Seiten für ca. 2-3 Minuten an, bis es eine goldene Kruste hat.
- Gebt das Roastbeef in eine Auflaufform und fügt Knoblauch, Rosmarin und Thymian dazu. Bedeckt es mit Aluminiumfolie und backt es im Ofen für ca. 30 Minuten für medium rare oder länger.
- Nehmt das Roastbeef aus dem Ofen und lasst es für ca. 10 Minuten ruhen, bevor Ihr es in Scheiben schneidet.
- Serviert das Roastbeef mit dem gebackenen Spargel und den Kartoffeln.
Dieses Roastbeef mit Spargel und Kartoffeln ist ein leckeres und einfaches Gericht, das Ihr zu jeder Gelegenheit servieren könnt. Es ist perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie und wird sicherlich alle begeistern.
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