Unsere Metzgerei in Train

Öffnungszeiten

Mo–Di 06:00–18:00
Mi 06:00–14:00
Do–Fr 06:00–18:00
Sa 06:00–13:00

Lokale Wochenkarte und Speiseplan für Schulen

Ladengeschäft in Train

Außen- und Innenansicht

Die Frontansicht des Ladengeschäfts in Train. Die Theke der Metzgerei Fritsch.

Hier gehts zum Metzgerei-Fritsch-Team.

Die Geschichte der Metzgerei Fritsch

Kurz und bündig

1884 Die Metzgerei wird von Johann Mirlach gegründet.
1914 Übergabe an den Sohn Johann Mirlach.
1925 Das Anwesen brennt komplett ab.
1926 Die Metzgerei mit Wohnhaus wird wieder aufgebaut und 1926 vom Bruder des Vorgängers, Georg Mirlach weitergeführt.
1940 Dessen Sohn Johann Mirlach übernimmt den Betrieb, welcher aber vier Töchter hatte.
1963 Die älteste Tochter Elfriede heiratet den Metzgermeister Helmut Fritsch. Diese führen den Betrieb unter dem Namen „Metzgerei Fritsch“ weiter.
1984 Wird die Ladentheke erstmals groß modernisiert
2004 Die Metzgerei wird an ihren Sohn, den jetzigen Inhaber, Helmut Fritsch übergeben und wird bis heute von ihm weitergeführt.
2009 Der Metzgerei-Onlineshop für Fleisch- und Wurstwaren geht online.
2015 Der Laden wird modernisiert und kompletter umgebaut.
Der neue, frische Metzgerei-Fritsch-Onlineshop geht online.

Vom Grundgedanken …

Die Metzgerei Fritsch in Train in Bayern wird schon seit über 100 Jahren betrieben. 1884 wurde die Trainer Metzgerei vom Ur-Urgroßvater gegründet, mit dem Grundgedanken, dass jeder einmal die Woche ein Stück gutes Fleisch auf den Tisch bekommen soll. Die Menschen lebten zu dieser Zeit in sehr ärmlichen Verhältnissen, weshakb das Fleisch meist über den Tauschhandel gehandelt wurde.

Die Metzgertradition setzte sich bis heute -über vier weitere Generationen- fort. Bereits 1925 wurden die Fleisch- und Wurstwaren das erste Mal über eine Ladentheke verkauft. Bei den Kunden kam langsam das Verlangen nach größerer Auswahl auf, worauf das Sortiment um weitere Wurstsorten erweitert wurde. In den 1950er Jahren kam der große Aufschwung und damit der Wohlstand. Der Metzgerladen etablierte sich mit seinem außergewöhnlich vielfältigen Wurst- und Fleischsortiment. Kunden wurde gutes Essen und gute Qualität immer wichtiger, sodass im Jahre 1984 bereits ein neuer, moderner Laden, mit großer Auslagetheke, gebaut wurde.

Die Ansprüche der Kunden wuchsen mit der Zeit, worauf die Metzgerei Fritsch allmählich begann zusätzliche Nischen auszubauen. Zunächst wurden kalte Platten angeboten, darauf kalte Buffets, gefolgt von warmen Gerichten, bis hin zum Partyservice. Der Partyservice und Cateringbereich wurden stetig erweitert, sodass mittlerweile Veranstaltungen von 20 bis 1000 Personen ausgerichtet werden können.

Familie Mirlach vor ihrem Holzhaus. Stolz vor der alten Ladentheke stehend.

… bishin zur zweiten Modernisierung und dem Verkauf der Fleisch- und Wurstwaren online im Onlineshop

Heute bietet die Metzgerei Fritsch ihren Kunden ein modernes Unternehmen mit vielfältigen und hochwertigen Produkten an. Hier stehen Qualität und Frische an erster Stelle. Dabei bleibt sie ihrer handwerklichen Tradition und den Werten stehts treu. Der Gesundheit verbunden bietet die Metzgerei Fritsch seit über 15 Jahren ihren Kunden nur noch Wurstwaren aus eigener Produktion an, die ohne Geschmacksverstärker und ohne künstliche Konservierungsstoffe sind. Dabei legt sie ebenso großen Wert auf die artgerechte Haltung der Tiere sowie antibiotikafreie Aufzucht. Weiteres dazu finden Sie unter Philosophie ».

Die Ladentheke aus dem Jahr 1984. Kundschaft und die neue Ladentheke.

Das neue Logo der Metzgerei Fritsch.Die Wertschätzung bei Qualität und gesunde Ernährung trifft auf immer mehr Kunden. Überzeugt von den eigenen Produkten lies die Metzgerei Fritsch 2015 das komplette Ladengeschäft in Train modernisieren trotzte so dem "Metzgersterben". Im Vordergrund stand eine effiziente und damit umweltfreundliche Kühltheke, die darüberhinaus den Geist der Zeit optisch trifft. Weitere Informationen zum Ladenumbau finden Sie in unserem Blogeintrag ».

Am 05.07.2015 ging kurz nach dem Ladenumbau der Metzgerei Onlineshop mit frischer und neuer Aufmachung online. Kunden wird nun der mobile Einkauf von Wurst- und Fleisch freundlicher gestaltet. Parallel dazu wurde auch das neue Metzgerei Fritsch-Logo offiziell veröffentlicht. Es steht für über 130 Jahre Metzgerei Fritsch mit Liebe zur Frische, Natur und vor allem Gesundheit.

 

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