Ein warmes, herzhaftes Gericht gehört einfach zu den Klassikern, die immer passen. Schweinsbratwürste und ein cremiger Kartoffelsalat sind genau so ein Essen: unkompliziert, beliebt und schnell auf dem Tisch. Dieses Rezept zeigt Euch, wie Ihr die Würste richtig gart, wie der Kartoffelsalat schön saftig wird und wie Ihr das Ganze ohne großen Aufwand zubereiten könnt. Die Anleitung ist bewusst klar gehalten, damit Ihr das Gericht jederzeit problemlos nachkochen könnt.
Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
- 8 Schweinsbratwürste
- 1 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl
- Salz für das Kochwasser
Kartoffelsalat
-
1 kg festkochende Kartoffeln
-
250 ml Gemüsebrühe
-
2–3 EL Weißweinessig
-
1 TL mittelscharfer Senf
-
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
-
Salz & Pfeffer
So geht's:
-
Vorbereitung der Bratwürste: Tupft die Schweinsbratwürste trocken und bringt einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Sieden. Legt die Würste hinein, sobald das Wasser heiß ist, und lasst sie zehn bis zwölf Minuten sanft ziehen. Das Wasser darf nicht kochen, damit die Würste nicht platzen.
-
Bratwürste anbraten: Erhitzt eine Pfanne auf mittlerer Temperatur und gebt etwas Butterschmalz oder Öl hinein. Nehmt die vorgegarten Bratwürste aus dem Wasser und bratet sie rundherum an, bis sie eine goldbraune Farbe haben und ein kräftiges Röstaroma entsteht.
-
Kartoffeln vorbereiten: Setzt die Kartoffeln für den Salat auf und kocht sie etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten. Schält sie noch warm und schneidet sie in Scheiben. Gebt sie in eine Schüssel, damit sie später das Dressing gut aufnehmen können.
-
Dressing anrühren: Erhitzt die Gemüsebrühe und verrührt sie mit Weißweinessig, Senf, den fein gewürfelten Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Das warme Dressing sorgt dafür, dass der Kartoffelsalat besonders aromatisch und saftig wird.
-
Kartoffelsalat mischen: Gießt das warme Dressing über die Kartoffeln und hebt alles vorsichtig unter. Lasst den Salat mindestens fünfzehn Minuten ziehen, damit sich das Aroma vollständig entfalten kann.
-
Servieren: Richtet die frisch gebratenen Schweinsbratwürste zusammen mit dem warmen Kartoffelsalat an.
Schweinsbratwürste mit Kartoffelsalat sind ein klassisches, herzhaftes Gericht, das besonders durch seine einfachen Zutaten und den authentischen Geschmack überzeugt. Ob als schnelles Mittagessen, gemütliches Abendessen oder beim Grillen mit Familie und Freunden – dieses Rezept passt zu vielen Gelegenheiten. Guten Appetit!
Wollt Ihr noch mehr Leckereien?
Dann schaut Euch doch weiter auf unserem Blog um:
- Weißwürste nach original Münchner Art
- Würzige Spieße mit Gurkensauce
- Schweinsbratwürstel mit Sauerkraut
Wir sind Metzger aus Leidenschaft
Wir, die Metzgerei Fritsch, stellt Euch in unserem Online-Shop eine Auswahl an Fleisch und Wurstprodukten aus nachhaltiger Tierhaltung zur Verfügung. Diese Produkte könnt Ihr ganz einfach und bequem online bestellen. Unser Fleisch beziehen wir von regionalen Landwirten, die ihre Tiere artgerecht auf grünen Weiden mit viel Freilauf halten. Wir legen großen Wert darauf, dass das Futter, das unsere Tiere erhalten, frei von Gentechnik ist. Wir pflegen langjährige Beziehungen zu unseren Bauern und verstehen genau, worauf es bei der Aufzucht ankommt. So könnt Ihr sicher sein, dass Ihr hochwertiges Fleisch kauft, das Euer Gewissen beruhigt.
In unserem Online-Shop findet Ihr eine Vielzahl köstlicher Optionen, darunter saftiges Grillfleisch für unvergessliche Grillabende, Bratenfleisch für den traditionellen Sonntagsbraten und vieles mehr. Wir garantieren zuverlässigen und gekühlten Versand Eurer Bestellung. Wenn Ihr spezielle Lieferwünsche habt oder weitere Anliegen, könnt Ihr uns diese bequem während des Bestellprozesses mitteilen. Unser Team steht Euch gerne zur Verfügung.
