Dieses Gericht bringt echtes Griechenland-Feeling auf den Teller: würzige Gyrospfanne mit cremigem Tzatziki. Zartes Fleisch, aromatische Gewürze und eine frische Beilage ergeben zusammen ein echtes Wohlfühlessen. Ob als schnelles Abendessen in der Woche oder als Highlight am Wochenende – dieses Rezept lässt sich einfach zubereiten, ist sättigend und steckt voller Geschmack. Der mediterrane Duft, der beim Braten entsteht, weckt sofort Urlaubsstimmung und macht richtig Appetit. Ideal für alle, die es herzhaft, unkompliziert und aromatisch mögen.
Diese Zutaten benötigt Ihr für 2 Portionen:
Für die Gyrospfanne:
- 400 g Schweinefleisch (z. B. Nacken oder Schulter), in dünne Streifen
- 1 Zwiebel, in feine Ringe
- 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen
- 1 EL Gyrosgewürz oder Mischung aus: Paprikapulver, Oregano, Thymian, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Etwas Zitronensaft
Für das Tzatziki:
- 250 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
- ½ Salatgurke
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Optional: frischer Dill oder Minze
So geht's:
- Marinieren: Fleisch mit Gyrosgewürz, Zitronensaft und Olivenöl gut vermengen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Tzatziki zubereiten: Gurke raspeln, mit etwas Salz bestreuen, kurz ziehen lassen und danach gut ausdrücken. Joghurt mit der gepressten Knoblauchzehe, Olivenöl, Zitronensaft und Gurke verrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Kräutern abschmecken. Kalt stellen.
- Pfanne anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Das marinierte Fleisch scharf anbraten, dann Zwiebelringe und Paprika dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten braten, bis alles durch ist und Röstaromen entstehen.
Die frisch gebratene Gyrospfanne auf Tellern anrichten und mit einem großzügigen Klecks Tzatziki servieren. Dazu passt warmes Fladenbrot oder ein knackiger griechischer Salat mit Tomaten, Gurken, Oliven und Feta – wer mag, reicht auch etwas Zitronenspalten dazu. Aber auch ganz pur überzeugt dieses Gericht mit seinem intensiven Aroma und saftigen Fleischstreifen.
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