Rezept: Napolisteak vom Grill – vom Metzger empfohlen

Vier marinierte Napolisteaks auf einem Holzbrett, umgeben von frischen Cocktailtomaten, einer kleinen Schale mit Marinade und zwei Tellern mit Tomate-Mozzarella-Salat. Das Arrangement liegt auf einem rustikalen Holztisch. Rezept: Napolisteak vom Grill

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Ein echter Klassiker für den Grill oder die Pfanne: unser Napolisteak mit würziger Tomaten-Kräuter-Marinade. Herzhaft, aromatisch und perfekt abgestimmt mit einer einfachen Beilage – kross gegrilltem Ciabatta. Ideal für Genießer, die ehrliches Fleisch und unkomplizierte Zubereitung schätzen. Das Rezept kommt natürlich direkt vom Metzger – für besten Geschmack und echte Qualität.

Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:

Für das Napolisteak:

4 Schweinesteaks (je ca. 200 g)
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikapulver geräuchert (optional)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Oregano (getrocknet)
1 TL Thymian (getrocknet)
Salz & frisch gemahlener Pfeffer

Beilage – Ciabatta vom Grill:

1 Ciabatta (oder rustikales Baguette)
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Frische Kräuter nach Geschmack (z. B. Rosmarin oder Thymian)

So geht's:

Marinade anrühren: Tomatenmark, Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Steaks rundum damit einreiben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren – gern auch über Nacht.
Ciabatta vorbereiten: Ciabatta in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und leicht mit Knoblauch einreiben. Wer mag, streut fein gehackte Kräuter darüber. Auf dem Grill oder in der Pfanne kurz von beiden Seiten rösten, bis es außen schön knusprig ist.
Steaks grillen oder braten: Die marinierten Steaks auf dem Grill (oder in der heißen Pfanne) pro Seite etwa 4–5 Minuten braten. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gut verteilt.

Das Napolisteak zusammen mit dem knusprig gegrillten Ciabatta servieren – ganz pur oder mit einem Klecks Aioli oder etwas Kräuterbutter für noch mehr Genuss. Das Zusammenspiel aus würzigem Fleisch und krossem Brot macht diesen Klassiker zu einem echten Grillhighlight. Guten Appetit!

Tipp vom Metzger:

Keine Zeit zum Marinieren? Kein Problem! Unser Napolisteak gibt’s fix und fertig mariniert direkt in unserem Geschäft oder ganz bequem online.

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