Wenn die Sonne scheint und der Grill heiß läuft, darf ein echter Klassiker auf keinen Fall fehlen: Grillhalssteak, auch bekannt als Nackensteak vom Schwein. Zart, saftig und voller Geschmack ist es der Star auf jedem Grillteller. Noch besser wird es mit der richtigen Marinade und den passenden Beilagen – und genau das bekommt Ihr in diesem Rezept.
Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
- 4 Grillhalssteaks à ca. 200 g
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3 EL Naturjoghurt
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2 TL körniger Senf
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1 EL Honig
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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1 TL getrockneter Oregano
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Salz & Pfeffer
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1 EL Olivenöl
So geht's:
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Marinade anrühren: In einer Schüssel Joghurt, Senf, Honig, Knoblauch, Paprika, Oregano und Öl gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Fleisch marinieren: Die Grillhalssteaks großzügig mit der Marinade einreiben und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
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Grillen: Den Grill vorheizen. Die Steaks aus der Marinade nehmen, leicht abtupfen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4–6 Minuten grillen, bis sie außen schön gebräunt und innen saftig sind.
Beilagen-Ideen für ein rundes Grillmenü
- Mediterraner Kartoffelsalat (ohne Mayo): Mit roten Zwiebeln, Kapern, Olivenöl und Zitronensaft – leicht, frisch, perfekt zum Fleisch.
- Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika, Aubergine in Olivenöl & Knoblauch eingelegt, dann kurz auf den Grill – einfach & lecker.
- Frischer Tzatziki: Joghurt, Gurke, Knoblauch, Salz – kühlend und erfrischend zu den würzigen Steaks.
- Knuspriges Baguette oder Kräuterbutterbrot: Zum Dippen und als Beilage nicht wegzudenken.
Ein gutes Stück Grillhalssteak braucht nicht viel – nur Zeit, gute Zutaten und die richtige Qualität. Mit unserem Rezept und dem Fleisch aus der Metzgerei Fritsch wird Euer Grillabend garantiert ein voller Erfolg. Und wenn Ihr Euch Zeit sparen wollt: In unserem Online-Shop findet Ihr auch bereits marinierte Grillhalssteaks – fix & fertig gewürzt, sofort grillbereit. Lasst es Euch schmecken!
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