Die saarländische Lyonerpfanne ist ein deftiges Pfannengericht, das mit wenigen Zutaten schnell zubereitet ist. Herzhafte Lyoner, angebratene Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch sorgen für einen würzigen Geschmack, der besonders gut zur bodenständigen Küche passt. Ob als einfaches Mittagessen oder schnelles Abendessen: Dieses Rezept bringt viel Geschmack in die Pfanne.
Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
- 500g Lyoner
- 600g Kartoffeln (festkochend)
- 1/2 Bund frühlingszwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Salt
- 1/2 TL Pfeffer
So geht's:
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Kartoffeln waschen und für 20 Minuten kochen. Nach dem Kochen die Kartoffeln pellen und anschließend abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit die Lyoner von der Haut befreien und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe genauso wie die Frühlingszwiebel von der Schale befreien und gemeinsam fein hacken.
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Die abgekühlten Kartoffeln würzen und in einer Pfanne anbraten. Nach ca. 7 Minuten braten den Knoblauch, die Frühlingszwiebel und die gewürfelte Lyoner hinzugeben. Alles gemeinsam zum Schluss mit Paprikapulver, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Die saarländische Lyonerpfanne ist ein unkompliziertes, herzhaftes Gericht für alle, die deftige Hausmannskost lieben. Mit knusprigen Kartoffeln, würziger Lyoner und frischen Frühlingszwiebeln entsteht in kurzer Zeit ein sättigendes Pfannengericht. Passende Wurstspezialitäten und weitere Angebote finden Sie bei der Metzgerei Fritsch.
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