Lammkoteletts sind ein Highlight auf jeder festlichen Tafel und bringen durch ihre Zartheit und den intensiven Geschmack einen ganz besonderen Genuss. In diesem Rezept kombinieren wir die zarten Koteletts mit einer aromatischen Kräuterkruste, die dem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Die Lammkoteletts sind perfekt für besondere Anlässe, da sie nicht nur durch ihre Optik bestechen, sondern auch durch den harmonischen Mix aus Rosmarin, Knoblauch und Zitronensaft. So wird jedes Mahl zu einem Festmahl. Besonders durch die Kombination mit Dijon Senf erhält das Gericht eine interessante Geschmackstiefe, die den Gaumen verwöhnt.
Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
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4 EL Olivenöl
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4 Zweige Rosmarin
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4 Knoblauchzehen
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2 TL Dijon Senf
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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2 EL Zitronensaft
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2 EL Butter
So geht's:
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Die Lammkoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
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In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Koteletts bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
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Knoblauch und Rosmarin fein hacken und zusammen mit der Butter und dem Zitronensaft in die Pfanne geben.
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Die Koteletts bei niedriger Hitze 5–7 Minuten weiterbraten, dabei immer wieder mit der Butter-Kräutermischung übergießen.
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Nach Belieben noch etwas Dijon Senf auf die Lammkoteletts streichen, um den Geschmack zu verfeinern.
Das Gericht kann mit einer Beilage wie Kartoffelgratin oder frischem Gemüse serviert werden. Ein Glas Rotwein rundet das Gericht perfekt ab.
Dieses Lammkotelett Rezept ist ideal für festliche Anlässe, bei denen Ihr Gäste mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis beeindrucken möchtet. Besucht die Metzgerei Fritsch in Train oder bestellt die Lammkoteletts ganz bequem in unserem Online-Shop und überzeugt Euch von der Qualität unseres Fleisches.
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