Wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden, gibt es nichts Besseres als ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das Körper und Seele stärkt. Dieser Eintopf mit Räucherbauch vom Schwein ist genau das Richtige für solche Momente. Der Räucherbauch bringt eine wunderbare Rauchigkeit und Tiefe in das Gericht, die perfekt mit den erdigen Aromen der Karotten, Kartoffeln und Kräuter harmoniert. Ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Rezept, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden eignet. Lasst Euch von diesem rustikalen und sättigenden Eintopf verwöhnen!
Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
- 500 g Räucherbauch vom Schwein, in Würfel geschnitten
- 2 große Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Thymian (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
So geht's:
- Vorbereitung: Schneidet den Räucherbauch, die Karotten, die Zwiebel, den Knoblauch und die Kartoffeln in Würfel bzw. Stücke.
- Anbraten: Erhitzt das Olivenöl in einem großen Topf. Fügt die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und bratet sie an, bis sie glasig sind. Fügt dann den Räucherbauch hinzu und bratet ihn an, bis er leicht gebräunt ist.
- Gemüse hinzufügen: Gebt die Karotten und Kartoffeln in den Topf und rührt sie um.
- Mit Brühe ablöschen: Fügt die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu. Gebt die Lorbeerblätter und den Thymian hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kochen: Lasst den Eintopf bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist, etwa 30-40 Minuten.
- Servieren: Entfernt die Lorbeerblätter. Serviert nun den Eintopf heiß und garniert ihn mit frischer Petersilie.
Nachdem Ihr diesen köstlichen Eintopf genossen habt werdet Ihr Euch wunderbar satt und zufrieden fühlen. Die Kombination aus dem rauchigen Geschmack des Räucherbauchs und der Frische der Gemüse macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Es ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Beweis dafür, wie einfach und doch eindrucksvoll Hausmannskost sein kann. Ob als Wohlfühlgericht an einem kalten Abend oder als stärkende Mahlzeit nach einem langen Tag – dieser Eintopf wird sicherlich zu einem Eurer Lieblingsrezepte werden. Guten Appetit!
Wollt Ihr noch mehr Leckereien?
Dann schaut Euch doch weiter auf unserem Blog um:
Wir sind Metzger aus Leidenschaft
Wir, die Metzgerei Fritsch, stellt Euch in unserem Online-Shop eine Auswahl an Fleisch und Wurstprodukten aus nachhaltiger Tierhaltung zur Verfügung. Diese Produkte könnt Ihr ganz einfach und bequem online bestellen. Unser Fleisch beziehen wir von regionalen Landwirten, die ihre Tiere artgerecht auf grünen Weiden mit viel Freilauf halten. Wir legen großen Wert darauf, dass das Futter, das unsere Tiere erhalten, frei von Gentechnik ist. Wir pflegen langjährige Beziehungen zu unseren Bauern und verstehen genau, worauf es bei der Aufzucht ankommt. So könnt Ihr sicher sein, dass Sie hochwertiges Fleisch kaufen, das Euer Gewissen beruhigt.
In unserem Online-Shop findet Ihr eine Vielzahl köstlicher Optionen, darunter saftiges Grillfleisch für unvergessliche Grillabende, Bratenfleisch für den traditionellen Sonntagsbraten und vieles mehr. Wir garantieren zuverlässigen und gekühlten Versand Eurer Bestellung. Wenn Ihr spezielle Lieferwünsche habt oder weitere Anliegen, könnt Ihr uns diese bequem während des Bestellprozesses mitteilen. Unser Team steht Euch gerne zur Verfügung.
