Rinder-Beinscheibe / Ossobucco

Die Beinscheiben vom Rind, auch Ossobucco genannt, eigenen sich hervorragend zum Schmoren oder als deftige Zutat für Suppen oder Eintöpfe. Wird die Hesse als Suppenfleisch genutzt, enthält sie meist noch den Markknochen, der im unteren Bereich der Beinscheibe gelegen ist. Grundsätzlich können Sie dieses, durchaus zarte Stück Fleisch, sotten, braten oder grillen. Für die Garzeit der Beinscheibe sollten Sie mehr Zeit einplanen, damit das Fleisch zart und schmackhaft wird. Die Beinscheibe stammt, wie alle unsere Rindfleischprodukte, von Rindern aus artgerechter Haltung. Im Interesse unserer Kunden verzichten wir auf die Zugabe sämtliche Zusatzstoffe.

Tipp: Das Fleisch der Beinscheibe eignet sich auch hervorragend für Rindergulasch und Ragouts.