Tafelspitz

Unsere Rinder, das steht ohne Zweifel fest, stammen aus artgerechter und gesunder Aufzucht. Der Tafelspitz, den Sie in hoher Qualität bei uns einkaufen, wird bei Ihnen und Ihrer Familie sicher hohen Anklang finden. Das Spezialitäten-Menü Tafelspitz ist eine typische regionale Kost aus Bayern, die aber auch weit über die Regionalgrenzen hinaus beliebt und bekannt ist. Wenn Sie für eine festliche Veranstaltung größere Mengen bestellen möchten, erhalten Sie diese natürlich an einem Stück.

Versand und Verpackung

Sobald Eure Bestellung bei uns eingegangen ist, beginnen wir mit dem Verpacken. Wir stellen alle Inhalte frisch, vakuumverpackt und ansprechend trapiert für Euch zusammen. Alle Inhalte werden verpackt in feste Isolierkartons, Thermo-Inlays oder naturbelassene Hanfmatten. Mit Gefrierakkus ausgestattet begibt sich das Paket dann auf die Reise an Euch.

Verpackt in feste Isolierkartons, Thermo-Inlays oder naturbelassenen Hanfmatten und mit Gefrierakkus ausgestattet begibt sich das Paket dann auf die Reise an Sie oder den beschenkten.

Rezept: Einfacher Tafelspitz mit Zwiebelsoße

Zutaten:

• 1,5 kg Tafelspitz
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Öl (zum Anbraten)
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Mehl
• 100 ml Sahne (optional, für eine cremigere Soße)

Zubereitung:

1. Fleisch anbraten: Das Tafelspitz abspülen, trocken tupfen und in einem großen Topf mit Öl rundherum anbraten, bis es schön gebräunt ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Karotte und Sellerie grob zerkleinern. Im gleichen Topf, in dem das Fleisch gebraten wurde, das Gemüse anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3. Tafelspitz garen: Das Fleisch zurück in den Topf legen, die Rinderbrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Topf abdecken und das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 2 bis 2,5 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.
4. Soße zubereiten: Das Fleisch herausnehmen und warmhalten. Die Brühe durch ein Sieb gießen und in einem anderen Topf aufkochen lassen. Das Mehl mit etwas Wasser anrühren und in die Brühe einrühren, um sie zu binden. Falls gewünscht, Sahne hinzufügen und die Soße abschmecken.
5. Servieren: Den Tafelspitz in Scheiben schneiden und mit der Zwiebelsoße servieren. Dazu passen beispielsweise Kartoffelpüree oder einfache Reisbeilagen.

Guten Appetit!