Rib-Eye-Hochrippe – Entrecôte dry aged

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Rib-Eye-Hochrippe – Entrecôte dry aged
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41,98 € / 1 kg
500 g

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Bei der Rib-Eye-Hochrippe handelt es sich um das hochwertige Fleisch unterhalb des Nackens. Es ist genau das Stück Fleisch, aus dem das runde Roastbeef gefertigt wird. Das magere und zarte Muskelfleisch eignet sich hervorragend für das appetitlich anregende Rib-Eye-Steak und den Röstbraten.
ODER
Beschreibung

Details

Für Sie als Kunden ist es wichtig zu wissen, dass unsere Rib-Eye-Hochrippe „Dry Aged“ aus hauseigener Produktion stammt. Das Rib Eye ist ein Stück aus dem vorderen Rücken und auch bekannt als Entrecôte oder Hochrippe.

Dry Aged, das bedeutet trocken am Knochen gereiftes Rindfleisch. Die besondere Art der Reifung macht die Steaks so unglaublich zart und aromatisch. Daher liefert das „Dry Aged Beef“ für Kenner die besten Steaks der Welt.

Der besondere Reifeprozess von 21 Tagen in der Kühlkammer entzieht dem Fleisch Wasser und aktiviert Enzyme. Das Fleisch wird zart, gleichzeitig intensiviert sich der Geschmack. Nach dieser Zeit ist das Fleisch am zartesten und wird vom Knochen ausgelöst.

Wir beziehen unsere Rinder von langjährig bekannten Landwirten, deshalb sind wir uns sicher, dass die Rinder artgerecht gehalten werden. Eine Tatsache, die Sie sicher in dem hervorragenden Fleisch schmecken werden. So eignet sich unsere Rib-Eye-Hochrippe hervorragend zum Grillen und Kurzbraten. Das saftige Rindfleisch wird Kennern, aber auch ihren Gästen besonders munden.

Tipp: Besonders schmackhaft sind die Steaks, wenn Sie diese erst nach dem Braten oder Grillen würzen.

Zusatzinformation

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Artikelnummer 116
Einheiten Nein
Zutaten Rindfleisch
Bei unseren handwerklich hergestellten Produkten kann es bei den prozentualen Angaben gelegentlich zu geringen Abweichungen kommen.
Produktmenge 500 g
Bewertungen

Kundenmeinungen 3 item(s)

Super gereiftes Ribeye
So erwarte ich ein Steak - kein Wasserverlust (sehr Beliebt in Deutschland dieses zu zusetzen) - der Reifegrad stimmt
Qualität
Kundenmeinung von Hans-Juergen / (Veröffentlicht am 16.03.2019)
Perfekt
Steak hat eine sehr schöne Marmorierung, Gewicht Leicht mehr als "angegeben. Auch sehr gut eingeschweißt.
Qualität
Kundenmeinung von Spoman / (Veröffentlicht am 04.09.2014)
empfehlenswert
Wir sind fans von ripeye-steaks und tätigten einen testkauf.
ergebnis: Wurde wirklich mit unserer erprobten methode weich und war schmackhaft. wird wieder bestellt.
Qualität
Kundenmeinung von frepa / (Veröffentlicht am 14.06.2014)

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